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link きもつき情報局 きもつき情報局 (2017/10/19 22:23:16)

feed ウミガメの里で蘇った懐かしの味【動画】 - きもつき情報局(ポータル) (2017/9/29 9:47:24)
かつて鹿児島県の一部地域でつくられていた「こめんこだんご」。葬式が各家で行われていたときに地域の女性たちが手分けしてつくっていた精進料理のひとつです。

作り方を教えてくれるのは、長年、精進料理づくりの場で、こめんだんごを担当していた宮薗テルさん(90歳)。 先日 こちら にアップした記事の動画バージョンです。材料や味付けなど忠実に再現しました。ぜひご覧ください。



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